眼不見為淨？
生活中的「好」、「壞」菌
眼睛看不到的微真菌，本身並無「好」、「壞」之分，但當它們和我們的身體、環境及其他生物、物質交互作用，確實會對你我的生活帶來或好或壞的影響。
眼睛看不到的微真菌，本身並無「好」、「壞」之分，但當它們和我們的身體、環境及其他生物、物質交互作用，確實會對你我的生活帶來或好或壞的影響。
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微真菌與人類的飲食文化密不可分，自古傳承的釀酒技術，東西方各式麵食，餐桌上的調味料，以及各國特殊的發酵食品等，都是微真菌帶來的美味產物。
相對地，發霉、產生真菌毒素的食物，則可能致病，令人聞之色變。
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生活用品中許多重要成分是微生物的產物 。像是清潔劑、洗髮精和有些飲料中所添加的檸檬酸，都是由真菌所合成 。而許多知名保養品中，也添加了酵母提取物，強調保濕、活化等功能。
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微真菌可以是導致你我生病的罪魁禍首，也可以是救命良藥。許多常見的皮膚病是因真菌感染造成，但用於殺菌的抗生素和器官移植使用的免疫抑制劑，以及許多日常食用的健康食品，也都是微真菌的產物 。
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真菌喜歡高溫、潮濕的環境。臺灣氣候溫暖多濕，尤其到了梅雨季節，家中的衣服、書本、木製傢俱等都可能面臨發霉的危機，浴室、廚房等角落、縫隙也常見斑駁的黴斑。如果不及時清除，可能造成過敏或呼吸道疾病。保持通風、乾燥與清潔，是阻絕黴菌生長的重要方法。
